丸ノ内朝大学４回目のテーマは

「薬食同源！薬にもなる食材を知る」

食薬というのは漢方薬の原料にもなっていいますが

手軽に購入できて食材としても使えるものです。

例えば陳皮はみかんの皮を乾燥させたものです。

気持ちをリフレッシュしてくれる効果があり

中国産よりも日本産が質が良いと言われています。

私は和歌山の無農薬のものをお取り寄せして使っています。

緑茶に入れるだけでも

すっきりと柑橘系の香りがしてとても美味しくなります。

ぬか床に陳皮を入れてみたら

ぬかがとても安定するようになりました。

紫蘇は紫のものを漢方薬では使います。

ちょうど６月〜旬なので

大量に購入して２〜３日陰干しカラカラに乾燥させておくと

長期間保存できます！

これもお茶に入れたり

水で戻してお料理に使ってもオッケー。

約30種類の食薬を使って

春夏秋冬それぞれにおすすめの薬膳ブレンド茶を

グループごとに作っていただきました。

春に選ぶ食薬のポイント

春の天の気：風　体内の気の流れを乱す

　　１　気を巡らせる

　　２　血を補う

　　３　心を安定させる

というようにテーマを決めていましたが、

全く違うお味のするブレンド茶がそれぞれできあがり、とても楽しかったです！！